Công ty bạn đã mất nhiều tháng mà vẫn chưa thương lượng xong các điều khoản trong hợp đồng kinh doanh. Nhằm đạt được những thống nhất trong hợp đồng, ngài chủ tịch gọi bạn vào phòng và mời bạn cùng vợ/chồng bạn tham gia bữa cơm tối trang trọng với những nhà điều hành của công ty đối tác và các vị khách quốc tế?

Hay hàng năm, lễ hội gây quỹ của địa phương được tổ chức. Các quan chức từ những công ty sản xuất hàng đầu cũng được mời đến tham dự. Đó là dịp để mọi người quảng bá hình ảnh của công ty mình và năm nay bạn là người đại diện của công ty. Bạn sẽ phải ngồi ăn cùng bàn với rất nhiều nhà điều hành từ các công ty đối thủ?

Sự nghiệp của bạn và tương lai của công ty có thể sẽ gặp nhiều thuận lợi hoặc sẽ gặp nhiều bất lợi tại những bữa ăn kinh doanh như vậy. Làm cách nào mà bạn có thể đảm bảo được rằng bạn sẽ không bị “nói hớ” hoặc có những hành động kỳ quặc trong bữa tối trọng đại như vậy? Hãy thực hành kỹ những quy tắc cần thiết dưới đây để tạo ấn tượng tốt với đối tác.

1. Bữa ăn với đối tác kinh doanh là một cuộc trò chuyện

Hãy chuẩn bị nội dung phù hợp cho cuộc trò chuyện trong bữa ăn. Bạn hãy tham gia vào cuộc trò chuyện làm sao mà có thể cuốn hút và làm cho các vị khách cảm thấy thoải mái. Hãy thăm dò trước: Ai sẽ tham dự bữa ăn tối đó? Họ thích ăn những gì? Chủ đề sẽ được bàn luận là gì? Ngoài ra bạn phải biết cách đưa ra ra những câu hỏi dẫn dắt:

“Tôi rất quan tâm đến công việc của ngài?”

“Ông/bà có thể cho tôi biết ông/bà quan tâm đến điều gì tại cuộc toạ đàm ngày hôm nay?”

“Ông/bà có nghe những gì mà người diễn thuyết nói không?“

2. Bạn không phải là trung tâm

Hãy cố gắng gặp gỡ, nói chuyện với tất cả những người ngồi cùng bàn ăn. Nếu bạn thấy có vị khách nào đến, hãy lịch sự ra chỗ người đó, tự giới thiệu về bản thân và bắt chuyện với ông/bà ấy trước. Nhớ tên từng người khách tại bàn ăn. Chú ý lắng nghe những gì họ nói. Tỏ ra là người rất biết quan sát. Để ý xem người ngồi cạnh bạn có cần thêm đường hoặc kem hay không? Hãy mời họ trước khi họ nhờ bạn lấy hộ. Khi bữa ăn kết thúc, cám ơn họ vì đã tạo cơ hội cho bạn biết thêm nhiều về họ.

3. Biết chờ đợi mọi người

Trong khi chờ bữa ăn được phục vụ, hãy đợi tất cả mọi thứ được bày ra bàn cho các vị khách sau đó hãy bắt đầu. Nếu bàn của bạn là bàn chủ bữa tiệc, quan sát và đợi người chủ bữa tiệc ăn trước sau đó bạn hãy bắt đầu. Nếu bạn tham dự một bữa tiệc đứng, hãy đợi đến khi một vài người khách ngồi xuống ăn, lúc đó bạn có thể quay trở lại chỗ đặt đồ ăn.

4. Ăn những phần ăn nhỏ

Cuộc trò chuyện trong suốt thời gian của bữa ăn sẽ trôi đi vui vẻ, thoải mái nếu bạn nhớ rằng khi ăn, hãy ăn những miếng nhỏ. Chỉ đặt một phần ăn nhỏ vào miệng cho mỗi lần ăn. Sẽ thật là khó chịu khi ngồi cạnh và nói chuyện với một người mà miệng đầy đồ ăn. Sử dụng dao và dĩa để cắt thành những phần ăn nhỏ, sau đó đặt dao vào bên cạnh đĩa của bạn.

Bạn sẽ dễ dàng nhai và nuốt thức ăn hơn nếu ăn một miếng nhỏ. Lau miệng bằng khăn ăn sẽ giúp bạn có thêm vài giây suy nghĩ để trả lời câu hỏi.

5. Sử dụng khăn ăn

Khi chiếc khăn ăn đã được trải ra thì nó là của bạn. Đừng đặt khăn ăn của bạn lên trên bàn cho đến khi bữa ăn kết thúc. Hãy giữ cho khăn ăn ở trong tay bạn hoặc phủ lên đùi bạn trong suốt bữa ăn. Nếu bạn rời bàn ăn trong khi đang ăn, hãy đặt khăn ăn của bạn lên trên ghế. Sử dụng
khăn ăn thường xuyên trong bữa ăn, gấp những vết bẩn ở trên khăn ăn lại để mọi người không nhìn thấy những vết đó.

6. Không nên hỉ mũi

Khi đang ăn, hãy nhớ rằng đừng bao giờ hỉ mũi ngay trên bàn ăn. Bạn sẽ khiến mọi người cảm thấy khó chịu và cơ hội làm ăn kinh doanh cũng sẽ mất đi. Bạn có thể sử dụng giấy ăn hoặc khăn mùi soa để hỉ mũi nhưng hãy làm việc đó ở ngoài bàn ăn. Hãy lịch sự xin phép mọi người rời khỏi bàn ăn. Nếu bạn bị cảm, hãy xin phép các vị khách rời khỏi bữa tối sớm.

7. Ăn đồ nóng/lạnh

Nếu bạn đang ăn đồ ăn lạnh hoặc ăn súp nóng, hãy đưa thìa ra xa khỏi chỗ bạn. Điều này thể hiện bạn là một người lịch sự.

8. Cách đặt dao và dĩa

Nếu bạn đã ăn xong, đặt dao và dĩa bên cạnh góc phải phía trên đĩa ăn của bạn. Dĩa nên đặt bên cạnh dao.

Nếu bạn chưa ăn xong, hãy tạm rời khỏi bàn ăn, đặt dĩa và dao vào giữa đĩa thức ăn. Những cái răng của dĩa nên được đặt úp xuống.

9. Đồ vật cá nhân không đặt trên bàn ăn

Bàn ăn không phải là nơi đặt ví hoặc cặp tài liệu của mọi người, cho dù những đồ dùng này có nhỏ đi chăng nữa. Những vật dụng cá nhân nên đặt ở dưới sàn nhà, để trên ghế đằng sau lưng bạn hoặc treo trên ghế. Đảm bảo rằng điện thoại di động của bạn đã tắt.

10. Nếu bạn đánh rơi thứ gì đó trên bàn ăn – hãy bỏ đi

Nhân viên phục vụ có trách nhiệm thay những vật dụng trên bàn nếu chúng bị rơi xuống sàn. Hãy yêu cầu họ thay cho bạn cái khác nếu bạn đánh rơi mà không cần giải thích lý do tại sao bạn đánh rơi.

11. Loại bỏ thức ăn thừa trong miệng

Khi bạn có một vài thứ trong miệng nhưng bạn lại không muốn ăn chúng, như hạt ô liu, xương cá hoặc là một miếng xương sụn, hãy dùng dĩa để gắp chúng ra khỏi miệng một cách tự nhiên. Đặt dĩa xuống và để những thứ đó ở mép đĩa.

12. Thêm đồ gia vị vào món ăn

Các đầu bếp ở những nhà hàng sang trọng sẽ coi việc bạn cho thêm gia vị vào món ăn mà họ đã kỳ công nấu là sự xúc phạm họ. Vì vậy, hãy nếm đồ ăn của bạn trước khi bạn thêm đồ gia vị vào.

Hãy thực hành những quy tắc trên một cách thuần thục để gây ấn tượng tốt với đối tác của mình. Những nguyên tắc này sẽ khiến cho những người khách của bạn cảm thấy thoải mái khi bàn chuyện kinh doanh với bạn. Vì vậy, công việc kinh doanh của bạn có thể tiến triển tốt hơn.

Theo Vietnamnetjob